第34章 (第1/2页)

    鸡油渣出锅的时间很关键，炼的时间太短，油脂就没炼干净，炼的时间太长，油渣就会不好吃。

    “可以了！”

    注意到油渣不再变小，还染上浅浅的金黄，白悦赶紧把鸡油渣捞出来，放在竹盆里晾凉。

    油渣最好吃的吃法是蘸白糖，或者蘸辣椒粉。

    但她这会都没有，反正油渣也耐放，她索性留着明后天烧菜用。

    鸡油也被倒入一个深口竹碗里，撒上盐，放在旁边等凝固，以后烧菜就能用上动物油了。

    第二个要处理的，是还没剁开的半只野鸡，白悦准备直接做成腊鸡。

    每年过年，家里都会制作腊鱼腊肉，有时还会制作一两只腊鸡腊鸭，那时是为了品尝不同的风味，现在白悦更多的是为了能让鸡肉长久保存。

    这个操作比较简单，她把已经沥干的半只鸡均匀地抹上盐，等着后面再悬挂着晒几天，刚好等晾衣架做好，腊鸡挂在两端正好。

    最后，白悦才开始做今晚的新菜。

    鸡肝、鸡胗、鸡心分别清洗干净，切碎备用。比较可惜的是，因为鸡肠没有面粉很难清洗干净，被白悦放弃了。

    鸡油烧热，加入辣椒爆香，倒入鸡杂爆炒，最后再放入藕丝翻炒。

    一份香喷喷的爆炒鸡杂藕丝就出锅了。

    晚饭时，作为捧场王的羽对这道菜赞不绝口，他尤其喜欢其中的鸡胗，越嚼越有味。

    白悦也对这道菜很满意，藕丝清爽、鸡肝绵软、鸡心爽脆，而辣椒让这些口感融为一体。

    她此时最想念的莫过于一碗大米饭，这种菜式太下饭了！

    饭后，白悦悠闲地哼着小曲，检查她的晾衣架，羽扎的晾衣架很漂亮，因为选用的竹竿结实，用来晾被子都没问题。

    她决定白天把晾衣架放外面，晚上就抬到灶屋去，这样晚上也能晾衣服，也不用担心半夜下雨。

    入夜。

    白悦洗漱后惬意地坐在桌边翻看《远古生物图鉴》，她想看看今天的竹子叫什么名字。

    图鉴第12页上。

    “毛竹，竿型粗大，直径可达20多厘米，竹杆生长较快……”

    白悦自言自语：“原来是叫毛竹呀”。

    她正要合上图鉴，余光却无意瞄到下一页，“怎么第13页也解锁了？”。

    只见第十三页多出了一种草本植物的图案，下方还有标注。

    “车前草，又名车轮草，根茎短，叶柄长，口服可清热、祛痰……”

    看这介绍，明显是一味草药，这让白悦有点迷茫了，“我什么时候用过这个吗？”。

    她的目光落在“清热”上，她恍然间想起，好像自己在烧得神志不清的时候，确实感觉尝到了很苦的

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